血八元子嘎典故

ulcal

传说宋朝年间，在如今邵阳这块土地上住着一对孤儿寡母，孩子他爹早年因病逝世了，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很心疼。有心做一点荤菜去改善一下儿子的生活，又怕和尚不准。有一天，她急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，再把豆腐捏成球状，薰干后成黑糊糊的东西。母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚和儿子吃。当庙里的方丈问这黑糊糊的东西是什么做的？母亲回答道是，是用水豆腐薰干而成的。方丈也没有其他异议了。和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。这样练起武来，更加有劲了。于是，母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。后来母亲的儿子习武下山后，去参加了朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。事情传开后，邵阳人各家各户做这种黑糊糊的东西了。并且在制作过程中，多加了一些猪肉、香料，使口感更好。

[发帖际遇]: ulcal买了一个馒头吃, 花了金钱18.

随风而逝

总算知道了血八元子的由来！谢谢楼主！

王老五

猪血丸子只有邵阳才有，要做到颜色鲜红，口感细腻才是上品，做的时候厚切薄炒，重蒸煮，这样才好吃，
外人不懂的，拿来煎炒炸，影响了口感，也影响了色泽，

袁智伟

我还真的不会炒猪血丸子

梦回唐朝

最天然的做法是：把猪血丸子切成片，厚薄适中，用碗盛好后，放在锅里蒸一下就可以了。这样最能感受到它的风味。
其它做法都略有画蛇添足之感。
不过，这纯属我的个人喜好。

圣恩熙

原来是这样得来的，难怪只有我们邵阳人做，外地的人还不敢吃呢。我也好喜欢吃，就不是太会做，不过，我们高坪的比隆回街上的好吃多了。

随风而逝

我个人感觉最好的做法是把血八元子先蒸熟再切成片，然后在依个人口味及爱好添加调料，这样的血八元子才是原汁原味！
或者先把猪血元子切成片（注意不要切得太薄）放在碗中，然后在煮饭的时候倒一些米汤水在猪血丸子中，（注意不要倒的太多，多了则影响猪血丸子的原味，少了则少了米汤的细滑感）然后放在米饭上（或锅内）蒸，熟后再在猪血丸子上撒小许碎蒜叶和红辣椒粉与味精（其他调料可依个人口味适当添加）做好后的猪血丸子色香味俱全，入口细滑而不失原滋原味，可谓是猪血丸子中的极品！

白巧克力

我也只喜欢吃蒸的...

[发帖际遇]: 白巧克力买了一部iPod, 花了金钱10.

三只眼看世界

长见识了，楼主辛苦。

三只眼看世界

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