冰 糖湘莲

十面埋伏

冰 糖湘莲的做法

干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡（用旧图替代一下，我用的莲子实际上比这个图上多）

将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀

锅里放清水和冰 糖，熬化高平人网后煮至糖水呈现些许粘液状

将冰 糖水冲入莲子与水果中即可

1、莲子蒸熟会比煮熟的外观好看，煮熟的外表易烂，不过不影响味道。

2、水果可根据喜好随意添加。

3、传统的冰 糖湘莲水和高平人网的比例约为1:0.6，或者根据个人口味调节。

       “冰 糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。灰灰虽不是湖南人，但是好吃易做的菜肴可不能放过。材料上我是根据家中已有的材料调节的，我家的餐桌我做主~~

       这碗冰 糖湘莲，有冰 糖的甜蜜，还有水果的清甜，秋冬季可以趁热食用，夏天冷藏后风味更佳哦。

       湘白莲不但风味独佳，而且营养丰富，莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。古时莲子就为高级补品，古典名着《红楼梦》里，记述元春回贾府省亲，贾府在宴请贵妃的宴席上，就有“莲子羹”，当宝玉挨打养伤时，也吃“莲子羹”。李时珍《本草纲目》曰：“莲子，补中养神，益气力，久服轻身耐老，不饥延年。”莲子性平，味甘则涩，具有降血压，健脾胃，安神固精，润肺清心的功效。